Tidligere Maaemo kokk, Tea Room Imperial

Restaurant:

Tea Room Imperial

Kjøkken:

Fine dining


Prisklasse:

Høy


Meny:

1950 kr. per person

Adresse:

Youngs gate 9, 0181 Oslo

Her kommer bildedryss


Servering 1




Tomato


Servering 2


Taramasalata, cod skin, leek


Servering 3



Fish finger sandwich, cheddar, curry sauce




Servering 4


Pig head, potato doughnut, ransom, Yoghurt



Servering 5

Mountain trout, nori, yeast



Servering 6



Croustade, beef squash





Servering 7


Cauliflower custard, crab, reduced whey


Servering 8


Cod, curry, celeriac



Servering 9


Scallop, beef, star anis



Servering 10


Beer bread, butter


Servering 11

Monkfish, cabbage, parsley



Servering 12



Chicken royale, trompettes, sourdough




Tea




Servering 13

Custard tart, meadownsweet custard, preserved strawberry



Servering 14





Liqourice ice cream, preserved blueberry, tarragon



Servering 15, 16, 17 og 18




15. Ice cream sandwich, rhubarb parfait, ginger Parkin

16. Root pastilles, pickled pumpkin, rosemary

17. Malt cake, miso butter

18. Canele, pickled spruce





Anmeldelse

Ettersom dette var en bursdagsmiddag å prioriterte jeg ikke å skrive smaksnotater og detaljer dessverre!


Kort oppsummert så var dette en strålende gastronomisk opplevelse, typisk fine dining med små porsjoner delt opp i mange serveringer, spennende smaker, kreative kombinasjoner, retter som så ut som kunstverk, ingredienser temperert til perfeksjon, himmelsk gode sauser, fantastiske teksturer, flotte råvarer, sensasjonelle kombinasjoner og topp service!!


Dette er småpirk fra min side... Men for å være helt ærlig, menyen kostet nesten 2000kr! Jeg føler nå i etterkant at restauranten kunne i minstefall hatt en servering med enten sjøkreps, kongekrabbe, hummer eller et godt fettmarmomert kjøttstykke. Men det fikk vi ikke! Og da mener jeg at menyen kunne vært rimeligere.


Dette er fortsatt en restaurant ANBEFALING! Jeg kommer tilbake, men neste gang spør jeg om menyen i forkant!