Restaurant:
Kain Filipino Rice Bar
Kjøkken:
Moderne filippinsk
Prisklasse:
Lav
Adresse:
Torggata 16, 0181 Oslo
En av de mest berømte rettene fra Filippinene
Adobo 145,-
Tradisjonelt lages adobo som gryte, hvor kjøttet godgjør seg i en kasserolle i en times tid. Matboden Kain har tatt i bruk av moderne teknikker, og satt sin egen tvist på denne retten.
Kjøtt marinert i 24 timer, sous vide i 10 timer på 80 grader og videre fritert.
Kjøttet var fantastisk mørt og krydret med nydelig sprø kanter! Retten ble servert med vidunderlig smaksrik og tykk glaze av juice fra kjøttet, syltet papaya salat, ris og perfekte soft boiled egg.
Med kokk erfaring fra Maeemo kan det ikke gå galt! Oslos beste moderne adobo! Ps. Jeg har enda ikke funnet en bra tradisjonell adobo i Oslo.
Tapsilog
Tapsilog 149,-
Soyamarinert biff med posjert egg, sprøstekt løk, syltet løk, jalapenos, koriander og hvitsløksris.
Andre småretter
BBQ chicken 3 spyd 99,-
Ekte asiatisk gatemat opplevelse! Grillspyd av røkt og langtidsmarinert kylling. Retten ble servert med sprø salat og lett sødmerik saus. Jeg ble fortalt at dette var en hemmelig oppskrift fra moren til kjøkkensjefen - koselig.
Veganske vårruller 60,-
Fylt med kål og shiitakesopp, salat, hoisinsaus og chilimajones på toppen.
Mango, ris og kokosnøtt 65,-
Puffet ris med luftig espuma kokos skum, mangopure og tapioka perler. Veldig typisk asiatisk dessert. Lett, billig, enkelt og godt!