Favoritt pasta i Oslo, Mamma Pizza Osteria


En av mine favoritt pasta steder i Oslo

Restaurant:

Mamma Pizza Osteria


Kjøkken:

Italiensk

Bydel:

Sentrum

Prisklasse:

Lav-middels

Adresse:

Dronningens Gate 22, 0154 Oslo


All pasta på riktig italiensk vis, al dente; myk men samtidig med litt tyggemotstand




Casarecce E Burrata 179,-

Casarecce, pistasj, fersk hjemmelaget pesto, cherry tomater, Burrata DOP "Antica Fattoria"

Casarecce, pistachio, fresh homemade pesto, cherry tomatoes, Burrata DOP "Antica Fattoria"


En av mine favoritt pasta rett fra dette stedet! Kremet burrata, søte tomater, urte- og osterik pesto, pistasj i små biter som ga god tekstur og pasta i casarecce form. Jeg elsker den pastaformen; lang, innrullet og passe tykk!




Innpakkede godsaker, pakket på huset


Tortellini Burro e Salvia 179,-

Tortellinj med spinat og ricotta, salvie smør, salvia, Parmigiano lagret i 17 måneder

Tortellini filled with spinach and ricotta, sage butter, salvia, Parmigiano 17 mth


Til deg som elsker kremet mat! Deilig fedmerik, aromatisk og dutftende saus, og ravioli med herlig tykk ostefyll.




Klassikeren, uten fløte!




Carbonara 169,-

Tagliatelle, bacon, egg, sort pepper, Pecorino Romano DOP

Tagliatelle, bacon, egg, black pepper, Pecorino Romano DOP


Carbonara på autentisk vis, saus av eggeplomme, ost og sort pepper - ikke noe fløte nei!

Muligens Oslos beste Carbonara.



Familieoppskrift arvet fra kjære mor


Tagliatelle al Ragu 169,-

Hjemmelaget bolognese saus, Parmigiano lagret i 17 måneder

Homemade bolognese sauce, Parmigiano 17 mth


Jeg ble fortalt at dette var familieoppskrift fra moren til eieren av Mamma Pizza. Kjøtt kokt i hele 8 timer! Resultatet var fantastisk mørt kjøtt, utviklet, kompleks og smakfull tomatsaus med rik kjøttsmak.




Trøffelhimmel

Risotto 189,-

Risotto Carnaroli, champignon, trøffel, Taleggio ost, karamellisert pistasj, Parmigiano lagret i 17 måneder, sort pepper

Risotto Carnaroli, champignon, truffle, Taleggio cheese, caramelized pistacchio, Parmigiano 17 mth, black pepper


WOW! For en flott dominerende smak av trøffel! Deilig fyldig, kremet og mektig risotto, kokt al dente selvfølgelig. Retten ble servert med gøyal sprø parmesanchips. Jeg digget at restauranten aldri sparte på urter, se på de store flotte bladene av persille og basilikum.



Italienske forretter


Caprese Della Mama 159,-

Cherry tomater, mozzarella, pesto, basilikum og hvitløksbrød.

Cherry tomatoes, mozzarella, pesto, basil and garlic bread.




Bruschetta Felice 129,-

Utvalg av 2 bruschetta, cherry "pachino" tomat, pesto og melanzane alla parmigiana (fritert og bakt aubergine med parmesan og basilikum)

Selection of 2 bruschetta with cherry "pachino" tomato, pesto and "melanzane alla parmigiana" (fried and baked aubergine, parmesan, basil)




Pizzadeig hevet i 36 timer

Diavola 175,-

San Marzano tomat, mozzarella fior di latte, salame piccante fra Napoli

San Marzano tomato, mozzarella fior di latte, salame piccante from Napoli

Ferske urter

Se så stor, tykk og grønn basilikum? Jeg lurer på hvem deres urteleverandør er? De ferske potte urtene vi får kjøpt i butikken er så tynne og smakløse.



Anbefaling; det er pastarettene som er stjernen hos Mamma Pizza etter min personlige og spisefølgets mening. Jeg kan varmt anbefale dette stedet som en av de beste pasta restaurantene i Oslo!


Til info, greit å vite;

DOP: Protected Designation of Origin

IGP: Protected Geographical Indication


Take away? https://wolt.com/en/nor/oslo/restaurant/mamma-pizza-1 bruk kode: NAM100

For 100,- avslag på første bestilling fra Wolt