MICHELIN KOKK PÅ VIKA

Tidligere Michelin kokk på Vika

Restaurant

Goat

Kjøkken

Norske råvarer

Bydel

Vika, Frogner

Prisklasse

Middels

Adresse

Parkveien 78, 0254 Oslo.

5 minutters gange fra Solli til det roligere strøk på Vika, som en skjult perle, i tidligere Michelin-stjerne restauranten Kontrast sine gamle lokaler, holder Goat Oslo til. På kjøkkenet kokkelerer en tidligere kokk med erfaring fra mange kjente Michelin restauranter i Frankrike, London og Danmark. Her finner du økologiske matretter med et lite hint av fine dining til svært lommebokvennlige priser 😍

Kjølig, delikat og mineralsk; østers til forrett er perfekt. Ferske norske flatøsters med tindved, syltet løk og dill.

Rett

Østers med nordisk topping. Oysters with Nordic topping.

Pris

40 kr.

Kremet, søt og kald potetis med balanserende dillsalt på toppen, saltede og poppende rogn i kombinasjon med knasende sprø potetchips skapte god harmoni i munn. Spennende og delikat forrett.

Rett

Sik rogn med potetis. Norwegian roe and potato ice cream.

Pris

140 kr.

Rett

Hummer latte.

Lobster latte.

Pris

90 kr.

BESTE hummusen jeg noen gang har smakt. Syltede og saftig blomkål, rødbeter og gulrøtter som smakte friskt, syrlig og søtt, det i kombinasjon med en meget karakteristisk, nøttearomatisk og kremet hummus var perfekt. Utmerket snack til øl eller vin.

Rett

Syltede grønnsaker og fermentert hummus. Pickled veggies and fermented hummus.

Pris

90 kr.

Det jeg kunne tenkt meg til lunsj på en søndag!

Sprø ostesmørbrød med ost, bechamelsaus, sopp og høsttrøffel.

Rett

Ostesmørbrød med trøffel. Truffled grilled cheese.

Pris

150 kr.

Braisert lammeskank fra vakre Førde! Kjøttet var nydelig mørt og saftig. Med herlig kremet sellerirotpuré og sellerirotskum. Den syltede løken balanserte retten meget godt ut. Med skanken fulgte en smakfull saus i bunn, mest sannsynlig det den ble braisert i.

Rett

Lammeskank med selleripure. Lamb shank with celeriac pure.

Pris

265 kr.

Terte med sjokoladeganache, karamell, revet brunost, sprø jordskokkchips, ristede hasselnøtter og lett jordskokkis. For en strålende kombo

Rett

Hasselnøttterte med jordskokk. Hazelnut tart and sunchoke.

Pris

140 kr.