Vakkert, elegant og meget gjennomført!
Bla nedover for matanmeldelse
Restaurant
Nedre Foss Gård
Bydel Grunerløkka
Adresse
Nordre gate 2, 0551 Oslo
Kjøkken
Norsk, Nordisk med hint av fransk?
Størrelse porsjon
Små/middels
Prisklasse
Middels/høy
For foodies?
Maten var tilberedt til perfeksjon, gode smaker, rennende egg, kvalitets- og ferske råvarer. Jeg vil påstå dette.
Anmeldelse legges ut på Instagram, før det legges ut på bloggen, følg meg på OsloNam
Rett
Toast Pelle Janzon. Indrefilet av storfe, løyrom og eggeplomme.
Toast Pelle Janzon. Beef tenderloin, roe and egg yolk.
Pris
195 kr.
Anmeldelse
Herlig myk, delikat og mør biff i fine tynne skiver, med en meget generøs porsjon med saltet løyrom på toppen. Saltsmakene ble godt balansert ut med søt og sprø brioche toast i bunn, og den ferske rødløken tilføyde ekstra tekstur og sødme. På toppen var det revet pepperrot som bidro med ekstra aroma. Denne retten minnet meg om en slags krysning mellom biff tartar og spekeskinke. Kveldens servitør kunne fortelle at dette var hans favorittrett, det var veldig hyggelig at han tok seg tid til å si det.
Rett
Steinsopp. Posjert egg, soppbuljong og fransk trøffel.
Boletus. Poached egg, mushroom broth and french truffle.
Pris
160 kr.
Anmeldelse
Helt nydelig posjert egg med herlig flytende plomme. Det var en middels sterk trøffelsmak og retten hadde i helhet en rikelig smak av sopparoma. Det var små og delikate biter av sopp. Selv om det stod soppbuljong på menyen mistenkte jeg at buljongen også var kokt på kjøttkraft ettersom den var meget konsentrert og smakfull, men denne retten var fullstendig vegetarisk. Det var små og sprø biter av fint brød som balanserte retten svært godt ut i tekstur.
Rett
Piggvar. Purre, bladbeter og "sauce bordelaise".
Turbot. Leak, swiss chard and "sauce bordelaise".
Pris
190 kr.
Anmeldelse
Kommer...
Minner om at at denne anmeldelsen er skrevet av My, eier av OsloNam. Dette er min personlige vurdering.