VAAGHALS

December 8, 2017

 

Nydelig norsk mat!
Bla nedover for matanmeldelse

 

 

Restaurant
Vaaghals

 

Adresse

Dronning Eufemias gate 8, 0191 Oslo

 

Kjøkken

Nordisk, Norsk

 

Porsjon

Ps. Våghals har sharing meny, alle retter er ment for å deles på to personer.

 

Prisklasse

Lavt/middels

Pris på rimeligste rett var på 165 kr og dyreste på 490 kr.

Det var muligheter for å velge mellom 7 og 8 retters, prisene var på mellom 700-800 kr.

 

For foodies?

Absolutt! Nydelig smakfull og kreativ norsk mat.

 Rett

Nevemat. Vaaghalsskinke, rømmesild, surdeigsvaffel med reinsdyr

Smoked Vaaghals ham, sour scream marinated herrings, sour dough waffle reindeer

 

Anmeldelse

Velsmakende og myk skinke med god røkesmak, frisk og syrlig rømmesild som smeltet på tunga.

 

Pris

165 kr

 

Rett

Stekt svanepotet, hvitløk og løyrom. Potetsaus og Holtefjellost fra Eiker gårdshysteri

Pan fried potato and garlic, potato foam with Holtefjell cheese from Eiekr and bleak roe

 

Anmeldelse

Potetchips og pannestekt potet i en osterik, kremete og smakfull saus. Retten hadde ettersmak av sterk hvitløk og sjøsmak fra løyrom. Her var det så mye smak at jeg absolutt ikke savnet kjøtt eller andre elementer!

 

Pris

155 kr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rett

Speket og bakt laks med aromater på toast. Dillmajones, pepperrot og eggekrem

 

Anmeldelse

Godt saltet laks i topp kvalitet, med en helt unik og nydelig kremet tekstur! Denne type tekstur har jeg aldri smakt tidligere, og det falt meget i smak! Dillen og eggekremen på toppen var rund og aromatisk, og ikke minst i fine farger. Sprø og spiss pepperrot i tynne skiver som bidro med litt friskhet og tyggemotstand, i tillegg var det en tynnpresset og sprø loff i bunn som balanserte konsistensene veldig godt ut

 

Pris

165 kr

Rett

Stekt torsk fra Lofoten med pastinakk, hollandaise, bacon, hasselnøtter, erter og rødvinsjy 

Pan fried cod from Lofoten with parsnip, hollandaise, bacon, hazelnuts, peas and red wine sauce

 

 

Anmeldelse

De fleste forbinder kanskje rødvinssaus med kjøtt, men jeg kan bekrefte at denne retten harmonerte!

Nydelig fersk, delikat og flakende torsk med ettersmak av ekte smør.

Både hollandaisesausen, rødvinssausen og løken var syrlige i smaken, som ga retten en god balanse.

Rødvinssausen hadde karakteristiske trekk lik en modnet balsamico; søt og syrlig.

Hollandaisesausen hadde et lite hint av kjøttsmak og var ellers tykk og fyldig. De ristede hasselnøttene og stekte ertene bidro med ekstra tekstur og nøttearoma.

 

Pris

185 kr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Rett

Fersk brød med smør

 

Pris:

Gratis ved bestilling av mat

 

 

Minner om at at denne anmeldelsen er skrevet av My, eier av OsloNam. Dette er min personlige vurdering.

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload