Ceviche heaven in Oslo
Restaurant
Aymara
Bydel
Frogner
Kjøkken
Peruansk
Adresse:
Parkveien 64, 0254 Oslo
Prisklasse
Middels/høy
Rett
Anticuchos de lengua. Grillspyd av oksetunge, aji panca marinade, myntekrem og konfiterte poteter.
Anticuchos de lengua. Grilled ox tongue skewers, aji panca marinade, mint cream and confit potatoes.
Pris
165 kr.
Anmeldelse
Delikat, strålende mørt, grillaromatisk, krydret og deilig elastisk tungekjøtt. Maisen var blitt pannestekt og hadde en fin og smakfull stekeskorpe, mint kremen var frisk og potetene herlig sprø. Om jeg ikke husker feil var det tilsatt sjokolade, som gjorde retten litt mer eventyrlysten.
Rett
Tirado de conchas. 2 stk. kamskjell fra Hitra, aji limo leche de tigre, søtpotet, choclo, rødløk og cancha. Tirado de conchas. 2 scallops from Hitra, aji limo leche de tigre, sweet potato, choclo, red onion og cancha.
Pris
195 kr.
Anmeldelse
Nydelig tykk, fargerik, lett og herlig syrlig saus! Syrligheten ble godt balansert ut med søtlig søtpotet og løk. Maisen og reddiken bidro med god tekstur og friskhet. Kamskjellene var ferske, sødmerike, glatte og myke. Dette var eksepsjonelt godt!
Rett
Ceviche Criollo. Dagens fisk (sei), leche de tigre ají amarillo, søtpotet, cancha, choclo. Ceviche Criollo. Today's fish (pollock), leche de tigre ají amarillo, sweet potato, cancha, choclo.
Pris
170 kr.
Anmeldelse Det var myke fiskebiter blandet i en herlig syrlig og middels sterk base, chilipepperen ga en god kortvarig sting i munn, knasende sprø og myk gigant mais, søtpotet i herlig kremet puré og i fine delikate terninger, aromatisk rødløk i fine tynne skiver, og fersk koriander på toppen. Denne retten var fantastisk frisk og hadde utrolige deilige teksturer.
Rett Tempurafritert fisk med dagens fangst, tomat, avocado, kål og chipotle
Pris
190 kr
Anmeldelse Fisket smakte ferskt. Dette var ikke min favorittrett. Det var kjedelig og smakløst tilbehør. Kålen falt ikke særlig i smak, det var saltet og hadde en røkesmak. Tempurarøren på fisken var i overkant av saltet.
Rett
Steambun med ribbe og kålsalat .
Pris
75,- pr stk.
Rett
Ceviche Miraflores.
Isgaltfilet, leche tigre, koriander og søtpotet
Pris
165 kr
Anmeldelse
Fisk i terninger trukket i en syrlig marinade, servert med myk gigantmais, sprø topping og søt søtpotet. En deilig, syrlig frisk rett med gode teksturer
Rett
Ceviche Ahi Poke med dagens fangst (tunfisk), soya, sesam, lime, avocado og macadamianøtter
Pris
190 kr
Anmeldelse Silkemyk tunfisk som var blitt oppskåret i terninger og blandet inn i en søt og syrlig saus. Det var lite å klage på når det kom til sausen. Den hadde en nydelig konsistens med biter av myk avokado og ristede nøtter på toppen.
Rett
Crispy tynnribbe «chicharrón» med salat, nektarin og hoi-sin
Pris
190 kr
Anmeldelse
Møreste og mest fløyelsmyke ribben jeg noen gang har smakt! Det ble litt for mektig da fordelingen på tallerken var ¾ dels kjøtt. Det var godt krydret, men vi savnet mer tilbehør
Rett
Jordbær & yoghurt med marengs og salt karamell
Pris
140 kr
Anmeldelse Endelig en mindre kvalmende dessert! Frisk og enkel, vaniljesausen var luftig og kremete. Isen var passe syrlig og søt, sprø marengs og jordbær som var fersk og smakfull. Jeg tenkte litt på; hvor ble det av salt karamellen?