• Admin

SWEDISH TASTE


Restaurant

Swedish Taste

Adresse

Sankt Eriksgatan 6, 411 05 Göteborg, Sverige

Kjøkken

Svensk, nordisk

Passer for

For de som ønsker å spise svenske råvarer/nordisk mat. Jeg fikk inntrykk av at dette var et sted med høyt fokus på sesongens råvarer, hvorav relativt enkle oppskrifter og derav lite eksperimentell kokkeling.

Anmeldelse legges ut på Instagram, før det legges ut på bloggen, følg meg på OsloNam

Rett

Løyrom rogn tacos med rødløk, agurk og rømme.

Vendace roe tacos, red onion, cucumber & sour cream.

Pris

95 sek.

Anmeldelse

Det var sprø tacoskjell, fyllet var ikke blitt spesielt behandlet av kokken, det var agurk i tynne skiver, små biter av rødløk og rømme uten krydder.

En enkel forrett, som lett kan kokkeleres selv på 2 minutter.

Rett

Sjørkreps med sitron og urter.

Langoustine with lemon & herbs.

Pris

45 sek per stk.

Anmeldelse

Det var definitivt ferske sjøkreps! Ved siden av krepsen fikk vi revet brød, ferske urter av persille og dill på toppen og sitron. En rett for de som setter på pris på enkel behandling av råvarer.

Rett

Skogssopp i tynne skriver med gruyèreost og portvin.

Finely sliced forest mushrooms with gruyère cheese & port wine.

Pris

105 sek.

Anmeldelse

Nydelig løvtynn og porøs rå sopp i fine dekorative skiver, det smakte egentlig ingenting, soppen bidro med litt tekstur men var ikke høydepunktet i retten. Det var stekt sopp som var faste og i fine biter å finne nederst i bollen. Den aromatiske gruyère osten var blitt blandet inn i en meget luftig og kremet saus. Det var noe som minnet om syltet løk på toppen som bidro med god syrlighet og sødme. Det var små sprø og saltede biter av noe som lignet krutonger, det gjorde retten fullkommen i teksturer. Retten i helhet var noe tam, men samtidig var det svært interessante smaker.

Rett

Bakt egg med Jerusalem artisjokk og trøffel.

Baked egg, Jerusalem artichoke & truffle.

Pris

118 sek

Anmeldelse

kommer...

#Gøteborg